H7N9來襲，雞肉還能吃嗎

2月20日，國家衛(wèi)生計生委辦公廳發(fā)出關于加強H7N9醫(yī)療救治工作的通知，要求各地衛(wèi)生計生部門提高“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早診斷、早治療”的能力，加強醫(yī)療救治工作，降低病死率，切實保障人民群眾健康權益。通知稱，目前，我國處于人感染H7N9禽流感疫情高發(fā)季節(jié)，新發(fā)病例持續(xù)出現(xiàn)。對發(fā)熱伴呼吸道癥狀的患者要詢問流行病學史，尤其是禽類接觸或活禽市場暴露史。盡早實施抗流感病毒治療。　　

H7N9病例主要臨床表現(xiàn)有哪些？

H7N9病例的潛伏期一般多為7天以內(nèi)，也可長達10天。肺炎為主要臨床表現(xiàn)，患者常出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、咳痰，可伴有頭痛、肌肉酸痛、腹瀉或嘔吐等癥狀。重癥患者病情發(fā)展迅速，多在發(fā)病3-7天出現(xiàn)重癥肺炎，體溫大多持續(xù)在39℃以上，出現(xiàn)呼吸困難，可伴有咯血痰。?？焖龠M展為急性呼吸窘迫綜合征、膿毒性休克和多臟器功能障礙綜合征。少數(shù)患者可為輕癥，僅表現(xiàn)為發(fā)熱伴上呼吸道感染癥狀。H7N9病例早期發(fā)病無特異性表現(xiàn)，早診早治困難，后期重癥病例治療效果差，病死率高，目前報告病例的總體病死率在40%左右?！　?/span>

H7N9病毒通過什么途徑傳播？

導致人感染H7N9病毒的最重要的危險因素，是直接或間接暴露于受感染活禽或帶毒禽類污染的環(huán)境。目前，我國確診的H7N9病例，絕大多數(shù)發(fā)病前有活禽的暴露或接觸史，且以暴露于有活禽售賣的農(nóng)貿(mào)市場的比例居多。尚沒有證據(jù)顯示H7N9病毒能夠通過妥善處理的禽類或禽蛋類傳播給人類。此外，吃煮熟的食物也不會感染H7N9病毒。監(jiān)測顯示，雖然偶有局部聚集性病例(每起2-3例病例，均無續(xù)發(fā)病例)發(fā)生，但尚無證據(jù)表明H7N9病毒能持續(xù)地“人傳人”。　　

目前禽類還能不能吃？

禽是人體良好的食物蛋白質(zhì)來源，價廉物美。雞、鴨等禽類可以買、也可以吃，但一定要吃得安全?！　?/span>

一是要注意盡量避免直接購買活禽、直接接觸活禽和自行宰殺活禽。要盡量購買、食用有檢疫證明的冷鮮禽、冰鮮禽及其產(chǎn)品。尤其在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有H7N9疫情的地區(qū)，更不要去購買活禽?？茖W分析證明，集中屠宰的冷鮮禽、冰鮮禽，不但與現(xiàn)宰現(xiàn)殺的活禽具有同等的營養(yǎng)價值，還可以極大降低感染H7N9等疾病的風險。　　

二是一定不要從流動攤販處購買活禽，也不要將從活禽市場或流動攤販處購買的活禽與自家家養(yǎng)禽混養(yǎng)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近期在一些已經(jīng)關閉主城區(qū)活禽市場的地區(qū)，在其城郊接合部和農(nóng)村地區(qū)出現(xiàn)了H7N9病例，絕大多數(shù)是因為從流動攤販處購買活禽，或將外來禽只與自家禽混養(yǎng)后造成暴露感染?！　?/span>

三是要提醒老年人群，特別是原來就有慢性肺部疾病、糖尿病、冠心病等基礎性疾病和體質(zhì)比較差的人，購買禽類產(chǎn)品時更要盡量避免或減少與活禽接觸，不去或少去有活禽的環(huán)境。